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Nutrición

Nutrición

La importancia de la nutrición en nuestra vida se resume muy bien en aquella vieja frase de Hipócrates, “que tu medicina sea tu alimento y el alimento tu medicina”.

Somos lo que comemos, con la nutrición iniciamos el procesos mediante el cual el organismo recibe, transforma y utiliza las sustancias contenidas en los alimentos que constituyen los materiales necesarios y esenciales para el mantenimiento de la vida y reparar las partes que se van perdiendo en virtud de acciones catabólicas. Por tanto, cuanto más variada y equilibrada sea nuestra dieta, con más herramientas va a contar nuestro cuerpo para mantener todo en orden.

Creo que además caemos muchas veces en el error de mirar para otro lado  mientras no tenemos síntomas de enfermedad, pero volviendo al refranero, “prevenir es curar”. De hecho, en 1948 la O.M.S. (Organización Mundial de la Salud), define a la salud como estado completo de bienestar físico, psíquico y social, y no solamente la ausencia de afecciones o enfermedad. La salud es un derecho al que no debemos renunciar y debe empezar por una responsabilidad por nuestra parte a la hora de alimentarnos.

 

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